Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette Beignets

Petits beignets syriens

beignets syriens

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs et mélanger. Incorporer l’eau jusqu’à obtention d’une pâte liquide.

Mettre le bain d’huile à chauffer …

Beignets de banane à la sénégalaise

beignets de banane

Dans un grand saladier, mêler les jaunes d’œufs, le lait, le sucre vanillé et la farine. Mélanger et ajouter du lait de façon à obtenir une pâte lisse.

Monter les blancs en neige et les incorporer dans le saladier …

Churros ou chichi

Churros chichi

Chauffer le bain d’huile et porter l’eau préalablement salée à ébullition.

Dans un grand saladier, peser la farine et verser dessus l’eau bouillante. Mélanger immédiatement avec une spatule en bois …

Beignet Tippaleipä

tippaleipä beignet finlandais

Dans un grand saladier, mélanger le sucre et les œufs, sans battre et ajouter le lait, la farine et la vanille. Bien mélanger.

Mettre le bain d’huile à chauffer.

Transvaser la préparation dans une poche à douille à embout fin …

Entrée de poisson à l’égyptienne (sauce au citron)

Entrée de poisson

Dans un grand bol, mélanger le sel, le curry et la farine. Rouler les filets de poisson dans le bol.

Faire chauffer de l’huile dans une casserole et y cuire les filets de poisson. Oter du feu et réserver …

Beignets camerounais

beignets camerounais

Dans un grand saladier, mélanger rapidement la farine, la levure et le sel.

Placer une grande casserole sur le feu et y fondre la margarine, la vanille, la noix de muscade et le sucre. Ajouter 60ml d’eau. Chauffer jusqu’à ce que le sucre se dissolve …

Frites belges

frites belges

Éplucher les pommes de terre et les débiter en tronçons de 1cm de section.

Les plonger dans un grand volume d’eau froide et les frotter. Les essorer dans un grand torchon. Bien les sécher …

Wiener Schnitzel (escalopes panées)

escaloppes panées Wiener Schnitzel

Mettre un peu d’huile dans une poêle et mettre sur le feu.

Prendre deux assiettes à soupe. Dans la première, battre les œufs avec un peu d’eau. Dans la seconde, mettre la sciure.

Assaisonner rapidement vos escalopes avec le mélange sel, poivre et paprika …

Fish and chips (poisson et frites)

fish and chips

Faire des frites de façon traditionnelle : Les éplucher, les débiter en tronçon et les passer à la friteuse.

Réserver.

Dans une terrine, mélanger le sucre, le sel et la farine …

Tamales argentines (chaussons)

Tamales plat argentine

Préparer la pâte :

Mélanger d’abord la farine et le sel. Ajouter l’eau peu à peu en pétrissant jusqu’à obtention d’un pâte élastique qui ne colle pas aux doigts …