Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette Biscuit

Le cupcake de Runeberg

cupcake muffin finlande

Allumer le four à 220°C.

Dans une tasse, mélanger la crème et le café, passer rapidement au micro onde et mélanger pour homogénéiser.

Dans un saladier, fouetter le sucre roux et les œufs jusqu’à obtenir un mélange blanc …

Friandises canadiennes à la crème

friandises canadiennes à la créme

Dans une petite casserole, mélanger le lait, les noix concassées et le sucre. Porter à ébullition.

Laisser cuire jusqu’à évaporation quasi complète pour obtenir une pâte molle …

Crumble aux fruits

crumble

Dans un plat à gratin, disposer les cubes de fruits épluchés. Ils doivent remplir le plat aux 2/3 de sa hauteur.

Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients du bout des doigts …

Porridge classique

porridge

Dans un bol, mélanger l’avoine et l’eau et passer au four micro ondes pendant 4mn …

Alafajores (bicuits argentins)

Alafajores gateaux argentine

Préchauffer le four à 200°C

Dans un saladier, mélanger la margarine et le sucre jusq’à obtenir une pommade. Incorporer les jaunes et l’œuf. Incorporer la farine puis la maïzena. Bien mélanger entre chaque ajout …

Barankys russes

barankys gateau russe

Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et pétrir un peu à la main. Laisser reposer à couvert 45mn.

Détailler la pâte en morceaux de la taille d’une balle de golf. Façonner en petits boudins et pincer les extrémités pour former un anneau …

Melon pan (brioche japonaise)

melon pan brioche japonaise

Préparer la brioche :

Dans une tasse, délayer la levure et le sucre dans un peu d’eau chaude. Laisser activer 10mn.

Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure activée et ajouter l’eau en mélangeant …

Losanges au miel (makrout laassel)

Makrouk-laassel

Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et arroser d’eau de fleur d’oranger. Laisser reposer 1 heure. Tamiser la semoule dans une djefna, ajouter la matière grasse fondue. Mélanger le tout.

Feuilles aux amandes (baqlawa)

Baqlawa

Mettre dans une terrine la farine, ajoutez le beurre fondu, la pincée de sel. Pétrir la pâte en ajoutant peu à peu l’eau jusqu’à obtention d’une pâte bien ferme.

Petites couronnes aux amandes (kaak naquach)

Petites-couronnes-amandes

Mettre dans une terrine le sucre, le zeste râpé d’un citron, le sucre vanillé et une pincée de sel. Bien mélanger le tout et ajouter le beurre fondu. Incorporer ensuite la farine par petites quantités, jusqu’à ce qu’elle absorbe toute la matière grasse.