Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette Cake

Gâteau syrien à la pistache

Gâteau Syrien aux pistaches

Dans une grande casserole, faire le sirop : verser l’eau et le jus de citron et faire tiédir. Incorporer le sucre et mélanger jusqu’à dissolution. Finir en ajoutant l’eau de rose et réserver au frais.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre roux. Monter les blancs en neige …

Le cupcake de Runeberg

cupcake muffin finlande

Allumer le four à 220°C.

Dans une tasse, mélanger la crème et le café, passer rapidement au micro onde et mélanger pour homogénéiser.

Dans un saladier, fouetter le sucre roux et les œufs jusqu’à obtenir un mélange blanc …

Koki ou gâteau aux haricots camerounais

gateau aux haricots camerounais

24h avant de préparer le gâteau, mettre les haricots à tremper dans un grand volume d’eau.

Les égoutter et les transvaser dans un saladier. Les écraser et incorporer le piment.

Ajouter la moitié de l’huile préalablement chauffée …

Pudding authentique

pudding

Mettre le four à chauffer à 220°C.

Dans un saladier, le sel avec les œufs et le lait. Incorporer la farine et battre au batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse …

Chausson tunisien

chaussons tunisien

Chauffer de l’eau dans une tasse, y délayer la levure et le sucre. Laisser monter 15mn.

Pendant ce temps, mélanger la farine et le sel. Ajouter l’œuf et l’huile puis la levure activée. Pétrir et former une boule.

Vous devez finir avec une pâte collante et élastique …

Mini-cakes aux noix de coco

Mini-cakes-noix-de-coco

Battez au fouet électrique le sucre et les œufs jusqu’à obtention d’une crème épaisse et onctueuse (cela doit vous prendre environ 5min). La crème doit devenir claire, presque blanche. Saupoudrez avec la farine et incorporez-la délicatement.

Cake (Mouskoutchou)

Mouskoutchou

Mettre dans une terrine le sucre vanille et les jaunes d’œufs. Puis travailler ce mélange avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il devienne blanchâtre. Ajouter le beurre, le lait, la farine et la levure – bien mélanger.

Quatre-quarts au chocolat

Quatre-quarts

Pesez mes œufs et pesez ensuite séparément la même quantité de beurre, de sucre et poudre et de farine. Tamisez la farine si elle n’est pas très fine. Coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre très légèrement au bain-marie. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans une terrine, ajoutez le sucre en poudre et tournez à la cuillère de bois jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanc.