Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette Belgique

Sauce liégeoise

sauce liègoise

Émincer l’oignon finement et le faire revenir dans un peu d’huile.

Verser le sirop et l’eau. Plonger les feuilles de laurier dans la sauce.

Laisser cuire 10mn à feu doux …

Gaufres liégeoises au sucre

gaufres liegoise

Faire chauffer une petite tasse de lait et y délayer la levure et un peu de sucre. Laisser monter.

Dans un saladier, verser la farine …

Frites belges

frites belges

Éplucher les pommes de terre et les débiter en tronçons de 1cm de section.

Les plonger dans un grand volume d’eau froide et les frotter. Les essorer dans un grand torchon. Bien les sécher …

Endives au jambon à la belge

Endives au jambon

Cuire les endives à la vapeur.

Pendant ce temps, préparer une béchamel : Faire un roux avec le beurre et la farine. Ajouter petit à petit le lait en homogénéisant la sauce entre chaque ajout …

Soupe à la bière (Belgique)

soupe à la bière

Dans une cocotte, faire fondre deux noix de beurre. Pendant ce temps, emincer finement l’oignon puis le faire revenir dans le beurre.

Ajouter la bière et le bouillon. Saler, poivrer …