Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette Brésil

Pao de queijo (Pain au fromage brésilien)

PAO DE QUEIJO pain fromage bresilien

Dans un grand saladier, verser le tapioca et y ajouter l’eau et le saindoux chaud. Bien mélanger.

Ajouter les œufs, le sel et le parmesan.

Caipirinha (Cocktail brésilien)

caipirinha cocktail bresilien

Eplucher les citrons et débiter la pulpe en petits morceaux

Dans un mortier, disposer ces morceaux de citron, ajouter du sucre (2 à 3 cuillères à café par personne)

Vatapa (plat brésilien)

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Peler l’ail, l’oignon et le gingembre et les émincer finement.

Emincer finement le piment. Ouvrir la boite de tomate, égoutter en réservant le jus et débiter les tomates en morceaux.

moqueca de poisson (plat brésilien)

moqueca de poisson

Presser les citrons. Débiter les oignons, les tomates et les poivrons en dés.

Dans un saladier, disposer les tranches de poisson, verser dessus le jus de citron et ajouter le sel et le poivre, l’ail, la coriandre émincée, les dés de poivrons de tomates et d’oignons.

Gâteau au café brésilien

gateau au café bresilien

Faire chauffer le four à 200°C (Th6).

Mélanger la levure et la farine et passer au chinois pour alléger le mélange.