Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette Finlande

Mousse à la fraise finlandaise ou mansikkalumi

mousse de fraise finlandaise

Battre la crème additionnée de vanille pour obtenir une chantilly.

Equeuter les fraises et les placer au blender de façon à obtenir une purée.

Incorporer les blancs d’œufs et le sucre, mixer pour homogénéiser …

Beignet Tippaleipä

tippaleipä beignet finlandais

Dans un grand saladier, mélanger le sucre et les œufs, sans battre et ajouter le lait, la farine et la vanille. Bien mélanger.

Mettre le bain d’huile à chauffer.

Transvaser la préparation dans une poche à douille à embout fin …

Soupe aux pois et lard finlandaise

soupe finlandaise

24h avant de préparer la soupe, mettre les pois secs à tremper dans un grand volume d’eau.

Dans un grand fait tout, porter l’eau à ébullition. Y verser les pois égoutté et laisser cuire 1h30 pour attendrir les pois …

Gratin de rutabagas finlandais

gratin de rutabagas finlandais

Porter un grand volume d’eau salée à ébullition. En attendant, éplucher les rutabagas et les y faire cuire.

Une fois cuite, écraser grossièrement et incorporer la crème fraiche. Bien mélanger.

Ajouter les œufs et le fromage râpé à la purée …

Le cupcake de Runeberg

cupcake muffin finlande

Allumer le four à 220°C.

Dans une tasse, mélanger la crème et le café, passer rapidement au micro onde et mélanger pour homogénéiser.

Dans un saladier, fouetter le sucre roux et les œufs jusqu’à obtenir un mélange blanc …