Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette Grèce

Pita aux raisins (pain grec)

Pita au raisin

Allumer le four à 180°C.

Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le sucre, le sel, les raisins et la canelle.

Prendre un moule à gratin graissé et disposer la moitié de la pâte filo en les huilant une à une …

Tzatziki ou purée de concombre yaourt à la grecque

tzatziki

Eplucher et râper grossièrement les concombres. Saler et laisser dégorger 2h.

Transvaser dans un saladier et ajouter les yaourts. 2mincé l’ail et l’oignon et incorporer.

Ciseler la ciboulette et le persil. Incorporer …

Moussaka

moussaka

Ingrédients : 4 aubergines 1/2kg de viande hachée 500ml de bouillon de bœuf 4 pommes de terre cuites à l’eau 2 tomates Sauce tomate 3 gousses d’ail 3 oignons 2 brins persil haché Huile d’olive Sel, poivre Pour la béchamel: 300ml d’huile d’olive 40g de farine 400ml de lait Préparation : Éplucher les aubergines et les

Tyropitakia ou triangles à la feta

Tyropitakia

Dans un grand saladier, à l’aide d’une fourchette, émietter le pavé de feta. Ajouter le parmesan et bien écraser pour que les deux fromages se mélangent.

Ajouter les aromates finement ciselé et poivrer …

Salade grecque

Salade grecque

Epépiner et découper les tomates en morceaux. Eplucher et débiter le concombre en tronçon. Emincé finement l’oignon. Couper les olives en 4. Faire des petits cubes de feta.

Placer le tout dans un grand saladier …