Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette Italie

Sauce bolognaise

sauce bolognaise

Débiter les carottes, l’oignon et les tomates en cubes. Ecraser l’ail, émincer le céleri.

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile. Y jeter touts les ingrédients préparés précédemment ainsi que le laurier, le basilic, l’origan et le thym …

Sauce tomate

sauce tomate

Mettre votre four à préchauffer à 170°C.

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’ail et l’oignon émincés. Pendant ce temps, éplucher la carotte et la couper en morceaux. Ajouter dans la cocotte en fonte …

Pizza batbouts

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Mélanger les deux farines et faire un puits au centre. Diluer la levure et le sel dans un verre d’eau et le verser au centre. Mélanger en ajoutant progressivement de l’eau tiède. Pétrir énergiquement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.

Pizza aux légumes

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Découper les courgettes sur la longueur en lamelles très fines puis les faire frire des deux côtés. Saler et réserver. Découper de même les aubergines et les faire frire. Saler et réserver. Découper les poivrons rouge et jaune en lanières et les faire sauter pendant 5min en remuant avec une spatule. Saler, poivrer et réserver.

Pizza à garniture variée

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Faire poêler 5min. Les champignons dans une cuill. à soupe de beurre. Saler, poivrer et réserver. Découper la mozzarella en rondelles. Etaler la sauce tomate sur la pâte sablée et disposer les champignons et la mozzarella. Pocher les œufs de caille, les écailler et les couper en deux. Découper la mortadelle en rondelles et disposer le tout en diagonale sur la pâte.

Pizza aux fruits de mer

Pizza fruits-de-mer

Sur un plan de travail fariné, travailler la pâte pendant 4min. Puis l’abaisser en forme de disque. Disposer les bâtonnets de mozzarella en cercle en ménageant une bordure de 2cm environ.

Pizza aux œufs de caille

Pizza-oeuf-caille

Rincer et griller le poivron. L’éplucher et le découper en lanières. Étaler la sauce tomate sur la pâte sablée et disposer les lanières de poivron sur le contour.

Pizza à l’ananas

Pizza-ananas

Tartiner la pâte à pizza avec du ketchup. Découper la mortadelle et le saucisson rouge en triangles puis l’ananas en morceaux. Les disposer soigneusement sur la pâte.

Pizza calzone

Pizza-calzone

Faire poêler l’oignon dans 2 cuill. à soupe d’huile. Saler, poivrer et remuer de temps à autre jusqu’à dorure. Saupoudrer un plan de travail avec de la farine de blé et abaisser la pâte en forme de disque.

Pizza au thon

Pizza-thon

Étaler la sauce tomate sur la pâte. Ouvrir la boîte de thon, l’égoutter et émietter la chair du thon sur la pâte à pizza. Parsemer de fromage râpé et décorer avec les morceaux d’olives noires.