Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette Russie

Rasstegay (chaussons russes)

Rasstegay chausson russe

Chauffer le lait pour qu’il soit chaud et y délayer la levure. Laisser monter 5mn.

Dans un saladier, verser la farine et incorporer la levure activée. Bien mélanger et laisser lever 30mn.

Ajouter les jaunes d’œufs et l’huile …

Soupe russe de poisson au caviar

Soupe russe au poisson et au caviar

Éplucher les pommes de terre, les débiter en 4 morceaux. Eplucher les carottes et les débiter en rondelles. Rincer et couper le céleri et le poireau en tronçons. Emincez les oignons finement.

Dans un grand fait tout, porter à ébullition 2L d’eau salée, poivrée, avec le laurier …

Salade Olivier (salade macédoine russe)

Salade olivier russe

Dans un grand volume d’eau porté à ébullition, cuir la carotte et les pommes de terre épluchées. Dans une petite casserole, toujours dans l’eau bouillante, cuire le poulet pendant 30mn.

Egoutter le tout et débiter en petits cubes, Ainsi que le concombre, l’oignon et les cornichons …

Blinis russes

Blinis russe

Dans une tasse d’eau tiède, délayer le sucre et la levure. Laisser monter pendant 5mn.

Passer la moitié du lait rapidement au micro onde et mélanger le beurre, la levure activée et le lait tiède.

Ajouter la farine de sarrasin et bien mélanger …

Petits gâteaux russes au fromage blanc

Petits-gateaux-russes-fromage

Ingrédients : Pour la pâte : 500g de farine 1 cuill. à soupe de levure de boulangerie (en granulé) 1/2 verre de lait tiède 1 cuill. à café de sucre 1 pincée de sel 40g de sucre 2 cuill. à soupe d’huile 1/4 de litre de lait tiède Pour fourrer : 130g de fromage blanc