Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette Thaïlande

Salade thaïlandaise au pamplemousse

salade-de-crabe-au-pamplemousse

Avec un couteau, couper le pamplemousse en deux et découper les quartiers de façon à ne conserver que la pulpe (sans la peau intérieure).

Faire revenir les échalotes dans une poêle huilée et chaude …

Crêpe à banane et noix de coco (recette thaïlandaise)

crepes-thai-banane-noix-de-coco

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Incorporer les œufs et le lait de coco. Bien mélanger pour homogénéiser.

Incorporer la noix de coco …

Riz sauté à l’ananas (recette thaïlandaise)

Riz à l'ananas

Oter l’épi de l’ananas et le couper en 4 quarts, dans le sens de la longueur. Découper la moitié de la pulpe pour façonner quatre barquettes. Creuser un peu.

Découper la pulpe en petits dés …

Soupe thaïlandaise

Soupe thaïlandaise

1h avant de commencer la préparation, plonger la poudre de galanga dans de l’eau tiede.

Dans une grande casserole, verser le lait de coco, le galanga, le zeste, les feuilles, le sel et la coriandre …