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Recette Viêt Nam

Rouleaux de printemps

rouleaux de printemps

Mouiller une galette de riz puis garnir dans l’ordre de crevettes décortiquées, la salade, les vermicelles ébouillantés, la ciboule et un peu de menthe émincée puis les germes de soja.

Replier les cotés de la galette puis le bas …

Bo Bun Hanoï

plat vietnamien Bo Bun

Piler l’ail, la citronnelle, le sel et le poivre. Emincer le faux filet en fines lanières.

Enduire les lamelles de bœuf de mélange.
Laisser reposer 30 min pour que la viande s’imprègne.

Salade vietnamienne

salade vietnamienne

Griller le riz à la poêle et le moudre avec un robot ou un moulin à café pour obtenir une poudre de riz. Réserver dans un petit saladier.
Cuire la poitrine de porc à l’eau et la découper en fines lamelles.

Gâteau Banh Bo (gâteau vietnamien)

banh bo gateau vietnamien

Préchauffer le four à 280°C (Th9)

Dans un saladier, mélanger la farine à la levure.

Soupe Pho (soupe vietnamienne)

Egg Roll No. 1 -- our favorite Pho place.

Dans un grand fait tout, faire vos deux litres de bouillon (mettre 4 ou 5 cubes de bouillon, pour que celui-ci soit très parfumé) en y ajoutant les épices (soit en poudre, soit en infusion dans une boule à thé), l’oignon, le gingembre et le cube de bouillon Pho

Da Chanh (jus de citron Vietnamien)

Da Chanh boisson vietnamienne

Dans un saladier, mélanger vigoureusement le jus de citron et le sucre pour faire fondre ce dernier.
Laisser reposer en mélangeant doucement de temps à autre pendant plusieurs heures.