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Recette Falafel syrien

Falafel syrien

Ingrédients :

  • 4 verres de fèves sèches trempées depuis 24h
  • 1 petite boite de pois chiche
  • 3 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • Cannelle
  • Cumin
  • Bain d’huile
  • Sel, poivre

Préparation :

Placer tous es ingrédients dans un blender ou un bol mixeur. Mixer plusieurs minutes de façon à obtenir une pâte collante.

Faire chauffer le bain d’huile.

Façonner des boules à la main ou avec des cuillères à soupe.

Déposer au fur et à mesure les boulettes dans le bain d’huile. Laisser frire et égoutter sur du papier absorbant.

Servir accompagné de sauce tomate et de riz. On peut également en faire des sandwiches avec du pain syrien. C’est une recette falafel des plus faciles !