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Recette Gâteau de semoule (halouet smid)

Halouet-smid

Ingrédients :

  • 4 mesures de semoule moyenne
  • 1 mesure de sucre fin
  • 1 mesure de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 boite de lait concentré non sucré
  • 1 poignée d’amandes grillées et grossièrement broyées
  • Sirop :
  • 5 verres de sucre fin
  • 5 verres d’eau
  • 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

Mélanger la semoule, le sucre, la levure et la vanille. Travailler bien le tout. Ajouter le beurre fondu et tout en travailler la pâte, verser le lait. Fouetter énergiquement avec une spatule. Mettre la pâte dans un moule beurré. L’enfourner jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume et laisser dorer. Préparer le sirop. Mettre à bouillir l’eau, le sucre et l’eau de fleur d’oranger pendant 15 minutes. Après la cuisson du gâteau, l’arroser avec le sirop et laisser absorber. Démouler et saupoudrer le dessus d’amandes.