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Recette Konafa (pâtisserie orientale)

konafa

Ingrédients :

  • 600 g de cheveux d’ange
  • 150 g de beurre
  • Raisins secs
  • Noisettes concassées
  • Noix de coco en poudre
  • Sucre glace

Pour le sirop :

  • 1,5 verre d’eau
  • 3 verres de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

Dans une casserole, sur le feu, mélanger les trois ingrédients du sirop. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Graisser un moule à gratin et tapisser de 300g de cheveux d’ange. Bien compacter. Arroser avec la moitié du beurre fondu.

Etaler une couche de noisettes, raisin secs, noix de coco et sucre glace. Compacter de nouveau.

Tapisser du reste de cheveux d’ange et compacter. Arroser avec le reste du beurre.

Enfourner immédiatement pendant 50mn en surveillant bien. Retourner à mi cuisson en vous aidant d’un plateau de la taille de votre moule.

Une fois que le gâteau a bruni, sortir du four et arroser de sirop. Laisser reposer toute une nuit et servir le lendemain en découpant des parts.