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Recette Soupe chinoise

soupe chinoise

Ingrédients :

  • 5 pousses de maïs
  • 4 champignons parfumés
  • 3 pousses de ciboule
  • 2 cubes de bouillon Pho
  • 200g de nouilles chinoises
  • 1  bouquet de brèdes Choï Sum
  • 1 cuillère à café de sauce d’huître
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
  • Poivre
  • Eau

Préparation :

Dans un grand fait tout, porter 1L d’eau à ébullition sans la salée et en y jetant les cubes de bouillon et l’huile.

Plonger les champignons parfumés dans de l’eau bouillante pendant 30mn.

En attendant, émincer les brèdes et la ciboule. Couper les pousses de maïs en 4 dans le sens de la longueur.

Égoutter les champignons et les émincer en fines lanières.

Mettre les nouilles à cuire dans le fait tout. Ajouter les champignons, la sauce d’huitre, le maïs, les brèdes, le poivre et la ciboule.

Bien surveiller la cuisson des pâtes.

Servir accompagné de sauce piquante selon les goûts.