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Recette Sutlach (flan)

sutlach

Ingrédients :

  • 4 cuillères à soupe de riz
  • 1l de lait
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 110g de cassonade
  • Noix concassées
  • 2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

Dans une casserole, porter à ébullition l’eau de fleur d’oranger, les sucres et le lait.

Dans un grand bol, délayer la crème de riz avec un peu de lait.

Hors du feu, incorporer la crème de riz dans la casserole en fouettant un peu. Replacer sur feu doux et attendre les premiers bouillons. Dés qu’ils apparaissent, transvaser dans un moule à gratin et enfourner sous grill chaud.

Laisser cuire jusqu’à ce que le dessus du flan brunisse.

Parsemer de noix concassées et laisser refroidir.

Consommer tiède ou froid.