Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette de cuisine Crème fraîche

Farce pour Fajitas et Burritos

fajitas burritos farce

Dans une poêle chaude, verser un peu d’huile. Y faire revenir les oignons émincés, les épices et un peu d’eau. Ajouter la viande et émietter. Laisser cuire 7mn. Ajouter la crème fraiche et mélanger …

Sauce roquefort

sauce roquefort

Faire chauffer une casserole et y verser le lait tiède et le roquefort émincé. Laisser fondre le fromage en remuant.

Ajouter la crème fraiche et laisser cuire 10mn en remuant …

Sauce au poivre

sauce au poivre

Ingrédients : 200ml de bouillon de bœuf 2 cuillères à café de moutarde 200ml de crème liquide 10g de mignonnette de poivre Sel Préparation : Une recette facile et économique ! Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre et y griller le poivre. Ajouter la crème fraiche et laisser cuire jusqu’à réduction. Incorporer le bouillon

Sauce chocolat

sauce chocolat

Passer le chocolat au micro onde ou au bain marie pour le faire fondre.

Incorporer la crème fraiche jusqu’à obtenir une crème chocolat lisse …

Sauce moutarde

sauce moutarde

Faire chauffer une poêle et y griller les échalotes émincées. Ajouter un peu de vinaigre.

Verser 500ml de crème fraiche et la moutarde …

Artichauts à la sauce hollandaise

Artichauts à la créme hollandaise

Effeuiller les artichauts et réserver les cœurs. Gratter la pulpe des feuilles à la petite cuillère.

Hacher les épinards et débiter les échalotes en petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre fondu.

Dans un bol, mélanger la crème, les épinards, l’échalote, le fromage et le jus de citron …

Mousse à la fraise finlandaise ou mansikkalumi

mousse de fraise finlandaise

Battre la crème additionnée de vanille pour obtenir une chantilly.

Equeuter les fraises et les placer au blender de façon à obtenir une purée.

Incorporer les blancs d’œufs et le sucre, mixer pour homogénéiser …

Gratin de rutabagas finlandais

gratin de rutabagas finlandais

Porter un grand volume d’eau salée à ébullition. En attendant, éplucher les rutabagas et les y faire cuire.

Une fois cuite, écraser grossièrement et incorporer la crème fraiche. Bien mélanger.

Ajouter les œufs et le fromage râpé à la purée …

Le cupcake de Runeberg

cupcake muffin finlande

Allumer le four à 220°C.

Dans une tasse, mélanger la crème et le café, passer rapidement au micro onde et mélanger pour homogénéiser.

Dans un saladier, fouetter le sucre roux et les œufs jusqu’à obtenir un mélange blanc …

Café canadien

Café canadien

Dans un petit saladier, battre 2 cuillères à soupe de sirop avec la crème fraiche.

Dans une mug chauffée au micro onde, verser 2 cuillères à café de sirop d’érable et incorporer 50ml de whisky …