Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette de cuisine Jus de citron

Gâteau syrien à la pistache

Gâteau Syrien aux pistaches

Dans une grande casserole, faire le sirop : verser l’eau et le jus de citron et faire tiédir. Incorporer le sucre et mélanger jusqu’à dissolution. Finir en ajoutant l’eau de rose et réserver au frais.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre roux. Monter les blancs en neige …

Margarita (cocktail mexicain)

margarita

Dans un bol mixeur, verser les trois ingrédients ainsi que quelques glaçons. Mixer jusqu’à ce que les glaçons soient transformés en glace pilée …

Mezzé Taboulé (tabouleh libanais)

taboule

Avec un verre et une pare de ciseaux, émincer très finement la ciboulette, les feuilles de menthe et le persil. Faire de même avec la salade.

Epépiner et couper les tomates en petits morceaux …

Mezzé houmous (plat libanais)

Mezze houmous

Dans un bol mixeur ou un blender, placer les pois chiches, l’huile d’olive, le cumin et le paprika, le citron, le tahineh et le yaourt.

Mixer le tout et ajouter peu à peu de l’eau (1/4 de verre maximum) jusqu’à obtenir une texture crémeuse …

Mezzé mtabal (purée d’aubergines libanaise)

Mezzé mtabal

Allumer le grill du four et enfourner les aubergines telles quelle ou les griller sur une flamme. En attendant, mélanger dans un bol la pâte de sésame, l’ail écrasé, le sel et le jus de citron …

Le cupcake de Runeberg

cupcake muffin finlande

Allumer le four à 220°C.

Dans une tasse, mélanger la crème et le café, passer rapidement au micro onde et mélanger pour homogénéiser.

Dans un saladier, fouetter le sucre roux et les œufs jusqu’à obtenir un mélange blanc …

Gâteau au fromage à l’espagnole

gateau au fromage espagnol

Allumer le four à 200°C.

Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et fouetter pour fair blanchir et mousser.

Incorporer le lait, le fromage et le yaourt, la vanille et continuer à fouetter …

Entrée de poisson à l’égyptienne (sauce au citron)

Entrée de poisson

Dans un grand bol, mélanger le sel, le curry et la farine. Rouler les filets de poisson dans le bol.

Faire chauffer de l’huile dans une casserole et y cuire les filets de poisson. Oter du feu et réserver …

Jambon au sirop d’érable à la canadienne

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Préchauffer le four à 170°C.

Dans un moule à gratin, déposer le jambon, couenne ver le haut. Avec un couteau, y ciseler un quadrillage profond …