Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette de cuisine Lait de coco

Salade thaïlandaise au pamplemousse

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Avec un couteau, couper le pamplemousse en deux et découper les quartiers de façon à ne conserver que la pulpe (sans la peau intérieure).

Faire revenir les échalotes dans une poêle huilée et chaude …

Crêpe à banane et noix de coco (recette thaïlandaise)

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Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Incorporer les œufs et le lait de coco. Bien mélanger pour homogénéiser.

Incorporer la noix de coco …

Soupe thaïlandaise

Soupe thaïlandaise

1h avant de commencer la préparation, plonger la poudre de galanga dans de l’eau tiede.

Dans une grande casserole, verser le lait de coco, le galanga, le zeste, les feuilles, le sel et la coriandre …

Piña Colada (recette rapide)

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Préparer tous les ingrédients.

Dans un bol mixeur, verser le rhum, le lait de coco et le jus d’ananas …

Sorbet antillais à la noix de coco

Sorbet antillais à la noix de coco

Dans le bac d’une sorbetière, mélanger tous les ingrédients. Bien homogénéiser …

moqueca de poisson (plat brésilien)

moqueca de poisson

Presser les citrons. Débiter les oignons, les tomates et les poivrons en dés.

Dans un saladier, disposer les tranches de poisson, verser dessus le jus de citron et ajouter le sel et le poivre, l’ail, la coriandre émincée, les dés de poivrons de tomates et d’oignons.

Soupe de lentilles à la sole

soupe de lentille indienne

Dans un fait tout, cuire les lentilles dans de l’eau salée portée à ébullition. La cuisson doit durer au moins 50mn. Une fois les lentilles très tendres, les égoutter et les passer au moulin à purée.