Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette de cuisine Levure

Pain syrien

pain syrien

Dans un grand saladier, peser la farine. Dans une tasse, délayer le sucre et la levure dans de l’eau tiède. Laisser activer quelques minutes et ajouter à la farine. Incorporer l’huile et mélanger. Ajouter l’eau peu à peu et pétrir …

Petits beignets syriens

beignets syriens

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs et mélanger. Incorporer l’eau jusqu’à obtention d’une pâte liquide.

Mettre le bain d’huile à chauffer …

Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt

Allumer le four à 200°C.

Dans un grand saladier, vider le pot de yaourt en raclant bien les parois. Nettoyer et sécher le pot …

Le cupcake de Runeberg

cupcake muffin finlande

Allumer le four à 220°C.

Dans une tasse, mélanger la crème et le café, passer rapidement au micro onde et mélanger pour homogénéiser.

Dans un saladier, fouetter le sucre roux et les œufs jusqu’à obtenir un mélange blanc …

Gâteau au fromage à l’espagnole

gateau au fromage espagnol

Allumer le four à 200°C.

Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et fouetter pour fair blanchir et mousser.

Incorporer le lait, le fromage et le yaourt, la vanille et continuer à fouetter …

Pain à l’Espagnole

brioche espagnole

Dans une tasse, faire chauffer un peu d’eau et y délayer la levure et un peu de sucre.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure activée, l’eau, la margarine coupée en petits cubes, 2oeufs et le blanc du troisième, la poudre de lait, le sucre, l’eau de fleur d’oranger, la cannelle, l’anis et le sel …

Beignets camerounais

beignets camerounais

Dans un grand saladier, mélanger rapidement la farine, la levure et le sel.

Placer une grande casserole sur le feu et y fondre la margarine, la vanille, la noix de muscade et le sucre. Ajouter 60ml d’eau. Chauffer jusqu’à ce que le sucre se dissolve …

Gaufres liégeoises au sucre

gaufres liegoise

Faire chauffer une petite tasse de lait et y délayer la levure et un peu de sucre. Laisser monter.

Dans un saladier, verser la farine …

Brioche antillaise

brioche antillaise

Dans une petite tasse, faire chauffer un peu d’eau et y délayer la levure et un peu de sucre. Laisser monter 5mn.

Dans une terrine, mélanger la farine avec une cuillère à café de sel et de sucre. Ajouter la levure activée …

Flammekuche

flammekueche

Dans une tasse, chauffer un peu d’eau et y délayer la levure et le sucre. Laisser monter 10mn.

Dans une terrine, mélanger la farine, le sel et l’eau. Incorporer la levure activée et pétrir un peu.

Couvrir d’un linge et laisser monter 1h30 prés d’une source de chaleur …