Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie

Recette de cuisine Sucre

Salade thaïlandaise au pamplemousse

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Avec un couteau, couper le pamplemousse en deux et découper les quartiers de façon à ne conserver que la pulpe (sans la peau intérieure).

Faire revenir les échalotes dans une poêle huilée et chaude …

Crêpe à banane et noix de coco (recette thaïlandaise)

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Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Incorporer les œufs et le lait de coco. Bien mélanger pour homogénéiser.

Incorporer la noix de coco …

Pain syrien

pain syrien

Dans un grand saladier, peser la farine. Dans une tasse, délayer le sucre et la levure dans de l’eau tiède. Laisser activer quelques minutes et ajouter à la farine. Incorporer l’huile et mélanger. Ajouter l’eau peu à peu et pétrir …

Petits beignets syriens

beignets syriens

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs et mélanger. Incorporer l’eau jusqu’à obtention d’une pâte liquide.

Mettre le bain d’huile à chauffer …

Gâteau syrien à la pistache

Gâteau Syrien aux pistaches

Dans une grande casserole, faire le sirop : verser l’eau et le jus de citron et faire tiédir. Incorporer le sucre et mélanger jusqu’à dissolution. Finir en ajoutant l’eau de rose et réserver au frais.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre roux. Monter les blancs en neige …

Tarte à l’ananas à la sénégalaise

Tarte à l'ananas

Mettre le four à chauffer (180°C)

Dérouler la pâte feuilletée et la disposer dans un moule à tarte.

L’enfourner et la laisser blondir 10mn …

Beignets de banane à la sénégalaise

beignets de banane

Dans un grand saladier, mêler les jaunes d’œufs, le lait, le sucre vanillé et la farine. Mélanger et ajouter du lait de façon à obtenir une pâte lisse.

Monter les blancs en neige et les incorporer dans le saladier …

Crème anglaise

Créme anglaise

Dans une casserole, mélanger le lait et le sucre et faire bouillir.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre.

Verser le lait dans le saladier tout en mélangeant …

Gâteau aux pommes (54321)

Gâteau au pommes 54321

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du gâteau. Eplucher, épépiner et couper les pommes en cubes. Incorporer dans le saladier.

Allumer le four à 200°C et graisser un moule à manquer. Y verser la pâte et enfourner …

Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt

Allumer le four à 200°C.

Dans un grand saladier, vider le pot de yaourt en raclant bien les parois. Nettoyer et sécher le pot …