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Recette Viande en sauce à la pistache (Cameroun)

viande en sauce à la pistache

Ingrédients :

  • 400g de bœuf
  • 4 verres de pistache
  • 4 tomates
  • 2 piments
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron
  • 1 poireau
  • Sel, poivre
  • Huile

Préparation :

Débiter l’oignon en rondelles et le jeter dans une cocotte. Découper la viand en morceaux. Saler, poivrer et mettre sur le feu.

Laisser cuire ainsi pendant 5mn puis ajouter 250ml d’eau. Laisser cuire 10mn.

Pendant ce temps, débiter le poireaux en tronçons, le deuxiéme oignon émincé, écraser l’ail, épépiner le piment.

Dans un fait tout, faire chauffer l’huile. Y verser les legumes préparés. Maisser cuire 5mn et ajouter le contenu de la cocotte.

Laisser sur le feu 5mn. Pendant ce temps, réduire la pistache en poudre puis l’incorporer. Laisser cuire 30mn.

Servir immédiatement, chaud.